↠ TON CRUMBLE POUR LES VACANCES ↞

Coucou ! Aujourd'hui j'ai décidé de vous proposer une recette vraiment simple et super super bonne pour les vacances. Il s'agit donc d'un crumble pommes-framboises que j'ai réalisé avec une amie il y a quelques jours. J'espère que cette recette vous plaira et que vous la réaliserez, si oui dîtes-le moi et donnez moi votre avis ! La recette peut paraître longue vu mon article, mais c'est juste parce que j'ai tout détaillé, et que c'est écrit de manière rédigée et non de manière directe ! (; Nous nous sommes grandement "inspirées" de la recette de crumble du "Grand livre Marabout de la cuisine facile (900 recettes)", mais la recette que je vous présente n'est pas copiée/colée puisque nous avons choisis les fruits puis ajusté et convertis les quantités après l'avoir testée. Les photos m'appartiennent, merci de ne pas les utiliser. Bonne lecture, bonnes vacances et bonne cuisine. ♥

Ingrédients : 

⋄ 110 grammes de farine de blé à pâtisserie (moulure de type 55, sachant que ce n'est pas très important si elle ne dépasse pas les 70)
⋄ De la cannelle (il vous faudra l'équivalent de 8 pincées)
⋄ 160 grammes de cassonade ou sucre roux ( à savoir que la quantité sera divisée en deux, donc en 2x80 grammes)
⋄ Environ 2 pommes et demi (pour des pommes de calibre moyen)
⋄ 100 grammes de framboises (je vous conseille les surgelés, moins chères et plus simples à conserver)
⋄ 160 grammes de beurre mou (mais pas fondu !)

Préparation :

➸ On va tout d'abord s'occuper de la partie des fruits. Beurre un moule à gratin de taille basique. Épluche les pommes, enlève les pépins, puis découpe-les en petits cubes (plus ou moins gros, c'est à toi de voir, mais évite tout de même les trop épais, ce sera plus compliqué à manger). Ensuite, mets les 100 grammes de framboises surgelées au micro-ondes sur le bouton "décongélation" pendant environ trois minutes. Si tes framboises sont fraîches, pas besoin de cette étape ! Sors un saladier et mélange les fruits ensembles (bien entendu, cela ne donnera pas un mélange homogène, c'est simplement pour donner la couleur rose aux cubes de pommes). Dans un bol, verse 80 grammes de cassonade et à peu près 4 pincées de cannelle (tu peux en mettre plus ou moins, cela dépend de ton goût pour cette épice). Ajoute le mélange cassonade-cannelle dans le saladier des fruits et fais en sorte que les fruits absorbe le sucre. Tu peux alors disposer le contenu de ton saladier dans le fond de ton plat beurré.

➸ Viens donc l'étape de la pâte. Dans un saladier, mets le beurre mou que tu auras découpé en petits cubes et la cassonade restante (donc 80 grammes), puis mélange à la main sans essayer de former une pâte homogène. Ajoute après la farine, petit à petit. Il faut que ton mélange ressemble à des petits bouts de pâte, comme sur la photo. Rajoute ou ne mets pas toute la farine si tu penses avoir obtenu ce résultat. Tu peux ensuite émietté ton mélange dans ton plat, par-dessus les fruits. Il faut qu'il recouvre entièrement les fruits et qu'il soit assez épais.

➸ Il suffit ensuite d'enfourner ton crumble à 200 degrés et de le laisser cuire durant une bonne demi-heure (30min). Tu sentiras alors une délicieuse odeur te chatouiller les narines, et après l'avoir sorti du four, il ne reste plus qu'à le déguster encore chaud (mais pas brûlant, attention !) ou même plus tard dans la journée lorsqu'il est refroidi. Je te déconseille par contre de le manger le lendemain, parce que la pâte sera moins croustillante et un peu ramollie.

Bonne dégustation ! ♥